A Secretaria Estadual de Saúde de Pernambuco (SES-PE), por meio da Agência Pernambucana de Vigilância Sanitária (Apevisa), realizou, no dia 28 de abril, uma formação voltada para agentes e fiscais de vigilância sanitária de todo o estado, com o objetivo de apresentar a Portaria Conjunta SES/APEVISA nº 199/2026, que estabelece o novo regulamento técnico para o comércio varejista e atacadista de carnes e produtos de origem animal em Pernambuco.
A iniciativa reforça o compromisso com a segurança alimentar e define novas diretrizes sobre higiene, conservação, transporte, exposição e comercialização desses produtos, além de critérios para estrutura dos estabelecimentos e capacitação dos profissionais.
O encontro contou com representantes da Agência de Defesa e Fiscalização Agropecuária de Pernambuco (ADAGRO), do Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA), do Conselho Estadual de Saúde (CES) e da SES-PE, sendo transmitido para todas as Vigilâncias Sanitárias Municipais, fortalecendo a padronização das ações de fiscalização em todo o estado.
